Pratos saudáveis ​​10 opções para fazer em 10 minutos

Sopa light de abacate

Você vai precisar de:

Para o tempero:

• 70g de caju
• 180ml de água
• Um punhado de coentro fresco
• 2 colheres de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Para a sopa:

• 2 abcates maduros
• 400ml de leite de coco
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Passe os cajus por água quente durante 7 minutos. Escorra a água.
2. No liquidificador, bata os cajus e o coentro com água e suco de limão até chegar à consistência de purê.
3. Amasse o olho e pique-o bem
4. Bata o abacate, o alho e o leite de coco. Tempere com sal e pimenta. Caso prefira a sopa quente, despeje a mistura numa panela e leve-a ao fogo.
5. Antes de servir, adicione o tempero e decore com coentro.