Macarrão sobá com ervilha, manjericão e parmesão
Você vai precisar de:
- 170g de macarrão sobá (ou lámen)
- 1 colher de óleo de gergelim
- 3/4 de xícara de ervilhas.
- 1 colher de molho de soja
- 1 xícara de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Uma pitada de pimenta vermelha
- Pimenta do reino e suco de limão a gosto
Preparo:
- Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, retire da panela e escorra. Não jogue a água fora, guarde-a para preparar a ervilha.
- Lave levemente o macarrão, coloque-o num recipiente, adicione óleo de gergelim, misture e reserve.
- Numa panela, coloque água com gelo. Deixe-a ao lado da outra panela.
- Cozinhe as ervilhas por um minuto, escorra e leve-as à água com gelo.
- Quando as ervilhas esfriarem, seque-as e coloque-as na panela com o macarrão. Adicione o molho de soja, manjericão, queijo, pimenta e misture bem. Tempere com suco de limão e sirva.